Ikan yang potensial digunakan sebagai bahan baku bakso adalah ikan tongkol. Ikan tongkol adalah salah satu ikan yang memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu 26,2%/100g dengan kandungan lemak yang rendah 1%/100g, selain itu ikan tongkol juga banyak akan kandungan asam lemak omega-3 (Sanger 2010). Basreng Ikan Tongkol/Dokpri.
ARy57u.